Un servizio pazzesco

Il potere incredibile di offrire una hospitality al di sopra delle aspettative

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Pagine: 336
ISBN: 9788836202119 Categoria
Data di pubblicazione: 15/05/2024
Traduzione: Valentina Muccichini

Will Guidara aveva ventisei anni quando ha preso il timone dell’Eleven Madison Park, una brasserie a due stelle che aveva difficoltà a crescere. Undici anni dopo, l’EMP è stato nominato miglior ristorante del mondo. La sua ricetta per il successo è stata incoraggiare una vera collaborazione paritaria tra cucina e sala e mettere al centro di tutto un servizio memorabile, sorprendente e personalizzato (ad esempio, ha riempito di sabbia una sala da pranzo privata, con tanto di daiquiri e sdraio, per consolare una coppia che aveva dovuto annullare un viaggio). Il concetto di servizio pazzesco, però, va oltre ciò che si offre ai clienti, diventando un modo di essere e di intendere la propria attività, che tocca ogni aspetto, dalla gestione delle finanze al modo di relazionarsi al proprio team. Ripercorrendo i passi della propria carriera, costellati di trovate sorprendenti e spassosi aneddoti con protagonisti alcuni dei nomi più noti dell’alta cucina, Guidara ci fa comprendere come oggi ogni azienda può scegliere di essere un’attività di hospitality e tutti noi possiamo trasformare transazioni ordinarie in esperienze straordinarie.

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Will Guidara è il fondatore di Thank You, un’agenzia creativa che aiuta aziende di ogni tipo a scegliere di operare nel sett…

Se la vostra attività prevede che rendiate felici le persone, non ci riuscirete mai se non vi interessa cosa pensa la gente

Will Guidara è il fondatore di Thank You, un’agenzia creativa che aiuta aziende di ogni tipo a scegliere di operare nel settore dell’ospitalità. È l’e…

Dicono del libro

“Will ci mostra lo straordinario impatto che possiamo avere sulla vita delle persone quando le facciamo sentire parte di qualcosa, così come quanto sia stimolante collaborare per fargli provare questa sensazione. Qualunque organizzazione potrebbe trarre beneficio dal suo modo di vedere le cose.”

SIMON SINEK

“Will Guidara è uno dei migliori nel settore dell’hospitality, ma questo libro è per tutti. Le sue riflessioni su come essere un grande
imprenditore fendono il chiacchiericcio e arrivano dritte al punto.”

DAVID CHANG

“Will Guidara intreccia storie toccanti e osservazioni acute per illustrare come l’ospitalità sentita, e realizzata senza risparmiarsi,
soddisfi il nostro bisogno essenziale di appartenenza. Un libro eccezionale per chiunque e per qualsiasi organizzazione che voglia
eccellere sul piano della connessione umana.”

DANNY MEYER

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